Archive for the ‘soolane’ Category

Täidetud hakkliharull

Posted on April 12th, 2011, by Pisi-Pisi

1kg hakkliha
2 hakitud sibulat
1 küüs purustatud küüslauku
2dl piima
musta pipart
soola
õli
250-300g juustu
2 paprikat
kuuseriisikaid
Sega hakkliha piima, sibula, küüslaugu ja maitseainetega. Rulli hakklihamass küpsetuspaberil 1 cm paksuseks. Puista šampinjonid, riivitud juust ja tükeldatud paprika hakklihale. Keera küpsetuspaberi abil liha ettevaatlikult koos täidisega rulli. Määri hakkliharull pealt õliga. Küpseta 200-kraadises ahjus 50 minutit.
Retsept siit.

Kevadine idusalat

Posted on April 12th, 2011, by Pisi-Pisi

1 grillitud kanakints
2 kiivit
6 redist
50g india pähkleid
1 pott lehtsalatit
1 pott jääsalatit
1 karp (200g) idusid
3spl hakitud värsket peterselli
3spl külmpressitud õli
2spl laimimahla
soola-pipart
Kanaliha hakkida, jääsalat ja lehtsalat lõigata kääridega ribadeks. Petersell hakkida, kiivid tükeldada, redised viilutada õhukesteks viiludeks. India pähklid muljuda peos väiksemateks tükkideks. Osised kokku segada, maitsestada õli, laimimahla ja soola-pipraga.
Esialgne retsept ajakirjast Oma Maitse aprill/2011, lk [...]

Külluslik riisisalat

Posted on April 12th, 2011, by Pisi-Pisi

1kg toorest riisi
1 grillitud kanakints
1 pikk kurk
0,5 purki konservananassi
2 õuna
300g majoneesi
1kg hapukoort
2 muna
2 marineeritud kurki
3 toorest porgandit
1 purk konservmaisi
Riis ja porgandid keeta pehmeks, munad kõvaks. Jahutada. Hakkida kana, kurgid, ananass, õunad, porgandid, munad. Segada juurde hapukoor ja majonees, maitsestada soola, pipra ja sinepiga.

Võileivatort

Posted on April 12th, 2011, by Pisi-Pisi

Minu lemmikvõivaleivatort, mille retsepti leidsin siit.

27 viilu röstsaia (1,5-2 pätsi saia)

150g riivjuustu
2 küüslauguküünt
1,5dl hapukoort
1,5dl majoneesi

200g sinki või suitsukala (seekord oli sink)
4 keedetud muna
0,5 pikka kurki
200g maitserohelisega toorjuustu
0,5dl hapukoort
0.5dl majoneesi

200g maitserohelisega toorjuustu
1dl majoneesi
1dl hapukoort

kaunistuseks kirsstomateid, kurki, riivjuustu
Soovi korral lõika saiaviiludel serv ära (ma seekord ei lõiganud), aseta serveerimisalusele esimene saiakiht (3×3). Sega riivjuust hakitud (võiks olla [...]

Kanarull

Posted on March 26th, 2011, by Pisi-Pisi

Säde sünnipäeva puhul tegin kanarulli, oma teatud osa andis ka Nami-Nami uus kooskokkamise teema, milleks on erinevad terriinid ja küpsetatud ahjupasteedid. Retsepti leidsin Adonay blogist.

300 g viilutatud sinki
600 gr kanahakkliha
1 spl riivsaia
1 spl hapukoort
1 tl kuivatatud punet
1 tl soola
1 porgand
3-4 spl külmutatud rohelisi herneid
2 sibulat
mõned lillkapsa- või spargelkapsa õisikud
Sega omavahel hakkiliha, riivsai, 1 peeneks hakitud [...]

Täidetud paprikad

Posted on March 7th, 2011, by Pisi-Pisi

Lõputu talv ja igavene jääaeg… hing (ja kõht) ihkab kevadet. Natuke kevadet sai täna toidulauale pandud.

3 paprikat
4 peaotäit riisi
1 puljongikuubik
1 sibul
250g kalkuniliha (ma oma arust ostsin kanaliha, aga koju jõudmise ajaks oli see “muundunud” kalkunilihaks)
peotäis külmutatud herneid
100g merevaiku
soola, pipart, karrit
100g riivjuustu
Riis keeta puljongis pehmeks, paprikad pooleks lõigata ja puhastada. Paprikad panna 10 minutiks 200-kraadisesse ahju. [...]