Archive for the ‘külmalt serveeritav’ Category

Shaun

Posted on April 18th, 2013, by Pisi-Pisi

Leenu Säde 4. sünnipäevaks valmistatud tort.

Kasutatud biskviidipõhju (2+3+3 muna), vahele pandud vahukoore-kohupiimasegu. Pealt kaetud valge šokolaadi maitselise sulatusglasuuriga. Shaun ja lilled on voolitud martsipanist, lillelehed on voolitud suhkrumassist. Suhkrumass ei ole just teab mis maitsemeeli hellitav kraam ja ka voolimiseks oli see omajagu kleepuv värk.

Poris suplevad põrsad

Posted on April 18th, 2013, by Pisi-Pisi

Mehe 30. sünnipäevaks tehtud põrsastega tort.

Kasutatud 9 munaga tehtud biskviidipõhja (lõigatud 3-ks), vahele pandud kohupiima-vahukooresegu, millesse segatud riivitud valget šokolaadi. Ümber on laotud 11,5 pakki KitKat’i. Põrsad ja “pori” on värvilisest martsipanist. Järgmine kord võiks kasutada “porina” sulatatud šokolaadi ja ka biskviit ning täidis võiks ka olla tume
Idee on pärti internetiavarustest.

Kevadine idusalat

Posted on April 12th, 2011, by Pisi-Pisi

1 grillitud kanakints
2 kiivit
6 redist
50g india pähkleid
1 pott lehtsalatit
1 pott jääsalatit
1 karp (200g) idusid
3spl hakitud värsket peterselli
3spl külmpressitud õli
2spl laimimahla
soola-pipart
Kanaliha hakkida, jääsalat ja lehtsalat lõigata kääridega ribadeks. Petersell hakkida, kiivid tükeldada, redised viilutada õhukesteks viiludeks. India pähklid muljuda peos väiksemateks tükkideks. Osised kokku segada, maitsestada õli, laimimahla ja soola-pipraga.
Esialgne retsept ajakirjast Oma Maitse aprill/2011, lk [...]

Külluslik riisisalat

Posted on April 12th, 2011, by Pisi-Pisi

1kg toorest riisi
1 grillitud kanakints
1 pikk kurk
0,5 purki konservananassi
2 õuna
300g majoneesi
1kg hapukoort
2 muna
2 marineeritud kurki
3 toorest porgandit
1 purk konservmaisi
Riis ja porgandid keeta pehmeks, munad kõvaks. Jahutada. Hakkida kana, kurgid, ananass, õunad, porgandid, munad. Segada juurde hapukoor ja majonees, maitsestada soola, pipra ja sinepiga.

Võileivatort

Posted on April 12th, 2011, by Pisi-Pisi

Minu lemmikvõivaleivatort, mille retsepti leidsin siit.

27 viilu röstsaia (1,5-2 pätsi saia)

150g riivjuustu
2 küüslauguküünt
1,5dl hapukoort
1,5dl majoneesi

200g sinki või suitsukala (seekord oli sink)
4 keedetud muna
0,5 pikka kurki
200g maitserohelisega toorjuustu
0,5dl hapukoort
0.5dl majoneesi

200g maitserohelisega toorjuustu
1dl majoneesi
1dl hapukoort

kaunistuseks kirsstomateid, kurki, riivjuustu
Soovi korral lõika saiaviiludel serv ära (ma seekord ei lõiganud), aseta serveerimisalusele esimene saiakiht (3×3). Sega riivjuust hakitud (võiks olla [...]

Kanarull

Posted on March 26th, 2011, by Pisi-Pisi

Säde sünnipäeva puhul tegin kanarulli, oma teatud osa andis ka Nami-Nami uus kooskokkamise teema, milleks on erinevad terriinid ja küpsetatud ahjupasteedid. Retsepti leidsin Adonay blogist.

300 g viilutatud sinki
600 gr kanahakkliha
1 spl riivsaia
1 spl hapukoort
1 tl kuivatatud punet
1 tl soola
1 porgand
3-4 spl külmutatud rohelisi herneid
2 sibulat
mõned lillkapsa- või spargelkapsa õisikud
Sega omavahel hakkiliha, riivsai, 1 peeneks hakitud [...]