Kaduv kunst

Säde sünnipäeva puhul tegin kanarulli, oma teatud osa andis ka Nami-Nami uus kooskokkamise teema, milleks on erinevad terriinid ja küpsetatud ahjupasteedid. Retsepti leidsin Adonay blogist.

300 g viilutatud sinki
600 gr kanahakkliha
1 spl riivsaia
1 spl hapukoort
1 tl kuivatatud punet
1 tl soola
1 porgand
3-4 spl külmutatud rohelisi herneid
2 sibulat
mõned lillkapsa- või spargelkapsa õisikud

Sega omavahel hakkiliha, riivsai, 1 peeneks hakitud sibul, hapukoor, pune ja sool. Hauta pannil kergelt teine hakitud sibul ja peeneks viilutatud porgand. Lao küpsetuspaberile või fooliumile singist ristkülikukujuline alus nii, et singiviilud üksteist natuke katavad. Jaota hakklihasegu singi”tekile” õrnalt laiali. Laota hakkliha keskele ühe reana täidis: porgandi- ja sibulasegu, herned ja kapsaõisikud (umbes nagu sushitäidis). Keera hakkliha ettevaatlikult rulli, tõsta vormi ja küpseta 45 min 200°C ahjus.

PS. Singiviilud oleks kaval asetada nii, et kitsam külg jääks esimeseks servaks. Mina tegin muidugi vastupidi ja rullikeerama asudes avastasin, et teistpidi oleks ilmselt mugavam olnud.